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廚師長(zhǎng) 10-15K元/月
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江西善合餐飲管理有限公司 最活躍榜單第30名

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  • 9小時(shí)前

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  • 5年

    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì)： 民營(yíng)企業(yè)
  • 所屬行業(yè)：多元化集團(tuán),娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
  • 注冊(cè)資金：100萬－500萬
  • 員工人數(shù)：500—1000人
  • 成立日期：2015年3月6日
  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：珠山區(qū)

    • 招聘人數(shù)：1人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：25歲以上-45歲以下

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：5年

    • 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷

    • 住宿情況：提供住宿

  • 職位描述

    一、任職要求：
    1. ，初中及以上學(xué)歷
    2. 5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)  
    3.  擅長(zhǎng)融合菜，有連鎖餐飲或酒店廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

    二、專業(yè)技能要求：
    1. 烹飪技術(shù)：  
       - 精通廚房各崗位（爐臺(tái)、砧板、冷菜、面點(diǎn)等）操作  
       - 能研發(fā)新菜品，制定標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（SOP）  
    2. 廚房管理：  
       - 熟悉**成本控制**（食材損耗率、毛利率計(jì)算）  
       - 擅長(zhǎng)**排班調(diào)度**，優(yōu)化廚房人力配置  
    3. 食品安全：  
       - 持有**健康證**，熟悉《食品安全法》相關(guān)要求  
       - 能嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    三、核心能力  
    1. 團(tuán)隊(duì)管理：  
       - 能培訓(xùn)、考核廚師團(tuán)隊(duì)，提升整體技能  
       - 具備沖突協(xié)調(diào)能力，穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)士氣  
    2. 供應(yīng)鏈管理：  
       - 熟悉食材采購、庫存管理，控制成本 ，避免浪費(fèi)  
      3. 應(yīng)急處理：  
       - 應(yīng)對(duì)突發(fā)情況（如客訴、設(shè)備故障、人手不足）  
       - 高峰期合理調(diào)度出餐順序，保證上菜速度
    注：此崗位為即將開業(yè)的餐飲“榮莊”預(yù)招，工作地點(diǎn)在三寶路中段，尋味三寶店隔壁
    聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！

  • 競(jìng)爭(zhēng)力分析
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    的求職者
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 董女士

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)景德鎮(zhèn)陶源谷三寶旅游度假區(qū) 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，請(qǐng)求職者提起注意并加以甄別。
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